Es una empresa sita en la población de Malagón, al norte de la provincia de Ciudad Real. que se dedica exclusivamente a la producción de quesos manchegos y bastante conocida a nivel regional, al tener un punto de venta junto a la carretera nacional Toledo-Ciudad Real (N-401) que bordea dicha localidad, donde para mucha gente hay que hacer una parada obligatoria.
He tenido el placer de degustar la variedad curada de sus quesos y creo que particularmente me parece un sabor que se hace notar, intenso pero no fuerte y que al saborearlo comienzas a salivar como con ningún otro queso. En definitiva, delicioso y muy recomendable.
http://www.rocinante.es/
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